店舗情報

〒610-0332
京都府京田辺市興戸宮ノ前80番地
tel+fax / 0774-46-9178

営業時間

昼 / 11:30 -13:30 (L.O) Close: 15:00
夜 / 18:00 -20:00 (L.O) Close: 22:00

*ご来店は12歳以上の方に限らせて頂きます。
*申し訳ございませんが、クレジットカードのご利用は出来ません。

レストラン ルスティク

シェフ 樺井俊之 かばい としゆき

1971年生まれ 亥年
血液型 AB型
性格  穏やかで陽気
出身  京都府京田辺市

私生活では、二人の娘のお父さんです。
休日は、家族で過ごすのが何よりの幸せ。
「家でも料理をするか」とよく訊ねられますが、
はい、家でもスパゲティなど簡単なものはよく作ります。
お酒は弱いので、たくさんは飲めませんが、
ワインのティスティングは大好きです。
ケーキやチョコレートなど、甘いものが大好物。

[経歴]
農家の長男として生まれ、幼い頃から野菜と親しむ。
料理好きな母の影響で、コックの世界に興味を持つ。
地元の高校を卒業後、辻調理師専門学校へ。
京都の老舗フレンチ、「ベルクール」で修行を積む。
宇治市のビストロ小梅を7年間経営し、現在に至る。

マダム 樺井由美 かばい ゆみ

1975年生まれ 卯年
血液型 A型
性格  陽気で朗らか
出身  京都府宇治市

私生活では、熱中癖があり、よく何かに夢中になっています。
「家でどんな料理をするんですか?」 とよく訊ねられますが
ハンバーグとか味噌汁とか普通のものを作っています。
料理もワインも大好きなので、この職業につけてとても幸せに思います。

[経歴]
小さな時計屋の3人目として生まれる。
生まれつき食べる事が大好きで、独身時代は料理が趣味。
普通のOLとして働きながら、ヨーロッパ一人旅にはまる。
親戚の紹介で出会った夫と半年で結婚。その後すぐに2人の娘に恵まれ、
育児をしながらルスティク準備活動に奔走の7年間を過ごす。
22年度きょうと元気な地域づくり応援ファンド企業に認定され、
現在に至る。