店舗情報

〒610-0332
京都府京田辺市興戸宮ノ前80番地
tel+fax / 0774-46-9178

営業時間

昼 / 11:30 -13:30 (L.O) Close: 15:00
夜 / 18:00 -20:00 (L.O) Close: 22:00

*ご来店は12歳以上の方に限らせて頂きます。
*申し訳ございませんが、クレジットカードのご利用は出来ません。

レストラン ルスティク

疲れたとき、リフレッシュしたいとき、少し休みたいとき、
どこか景色の良い所でのんびりしたくなることがありませんか。
私たちは、そんなときに「ひとやすみ」して頂ける
お店になりたいという想いで出発しました。

ルスティクの樺井俊之シェフは、
伝統的なフランス料理の研鑽を積んできましたが
40歳をまじかにひかえ、素材の持ち味を引き出す和のテイストを
心から美味しいと思うようになりました。
京田辺の食材を最大限に活かせる調理法は何か。
それは、この土地が長年育んできた調理法ではないのだろうか。
そんなことを模索し、和の技術との融合に辿り着きました。
京田辺出身のシェフだからこそできる京田辺のフランス料理。
体に染み入るような優しい味わいが、
お客様の心も体も癒せたらと願っています。

ルスティクでは、私たち人間も環境の一部であると考えています。
だから、体に必要なものは、より身近に存在するはず。
そんな考えから、なるべく身近な食材をつかうことを心がけています。
また、食を支える生産方法もまた、環境に大きな影響を与えていると考え、
食材は可能な限り、安心で安全なものを使うように心がけています。
丹精込めて育てられた食材の持つ優しさは、
きっと心までも元気にしてくれることでしょう。

周囲には人の暮らしが感じられる、ひなびた風景が広がっています。
鳥のさえずり・風にゆれる竹・流れる雲、そしてそこに暮らすひと。
そんな、どこか懐かしい里山の景色を求めてこの土地にめぐりあいました。
身近な自然に包まれて、ゆったりとした時間を過ごして頂けたらと思います。

〜周囲散策〜
お食事のあとは、のんびりと散歩などお楽しみ頂けたらと思います*

● 「一休寺」・・・車で10分
とんちの一休さんで有名な酬恩寺。枯山水の庭園も。
http://www.ikkyuji.org/

● 「酒屋神社」 ・・・徒歩5分。
ひなびた趣きのかわいい地元の氏神様。
創建年代は不明なほど歴史は古く、貞観元年(859)に書物にあらわれるので、それ以前と考えられています。

● 「観音寺」 ・・・徒歩30分。
十一面観音立像が有名です。

● 「同志社大学の田辺キャンパス」
  ・・・徒歩10分。


のんびりとした風景の中で、体にやさしい料理を召し上がって頂くときに、
どんな空間が一番良いだろうと考えました。
周囲にとけ込んでいること。古くなる良さがあること。
人の手によるぬくもりがあること。
それがルスティクの求める「本物」でした。
そんな建物を建ててくれる人がどこかにいないかと探して
建築家の中村好文氏に出会い、設計をお願いすることになりました。