スペキュロス

スペキュロス

先日、ルスティクミーティングで
ルスティクマークのクッキーを作れないか?
と言うことになり、
それならスペキュロスはどうだろうと思い
試してみました。
スペキュロスは北フランスのスパイスクッキーで
サンタ型のものをよく見かけます。
日本ならではと友人から和菓子の落雁型を
貸してもらい、型に詰めてみました。
けっこう綺麗に抜けたのですが
焼いてみて、あらびっくり‼️
何が何だかよくわからないのにはショックです。
けっこう苦労したのに残念です!
でも、味は美味しいし失敗も楽しいもんです。
そう言えば、僕が子供の頃のことですが
母親が作ったパン生地で一生懸命お船を仕上げて
喜んでいたのに、焼けた時にはぷくぷくに
膨れてしまい悲しくて泣いていたのを思い出しました。40年経っても同じことをしてるなぁと
笑えてきました。

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レストラン ルスティクのブログです。食材や、料理、お知らせなどについて更新していきたいと思います。不慣れで見ずらい所もありますが、どうぞお付き合いくださいませ。
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