とうもろこしと金目鯛

\7月のお魚料理/

京田辺でも今トウモロコシが真っ盛りです。
とっても甘くて美味しいんです!
昆布ダシで滑らかクリミーなスープに仕上げ、
大分一本釣りの金目鯛と合わせました。
焼きトウモロコシとヒゲのフリットを添えて
余す事無く盛り込みました。
焦がしバターの少しかけると
なんだか夏祭りのような
懐かしい香りがしてきました。

黄金の一皿

TOSHIYUKI KABAI について

レストラン ルスティクのブログです。食材や、料理、お知らせなどについて更新していきたいと思います。不慣れで見ずらい所もありますが、どうぞお付き合いくださいませ。
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