ジビエの季節です

ジビエの季節ですね。
楽しみですね。

これから、冬になるにつれて、
猪や鴨など、
脂がのって、美味しくなってきます。

天然のお肉は、
固体によって身質に差がありますので、
シェフは猟師さんから届いたものを見て、
調理法を変えるようですよ。

食べると元気がモリモリ湧いてくるジビエ。
みなさんの活力源になってくれたら嬉しいです。

TOSHIYUKI KABAI について

レストラン ルスティクのブログです。食材や、料理、お知らせなどについて更新していきたいと思います。不慣れで見ずらい所もありますが、どうぞお付き合いくださいませ。
カテゴリー: 料理 パーマリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください