【カバちゃんの美食倶楽部・2月】のご報告

2月の美食クラブ、無事終了しました。
今回も、たくさんの選りすぐりの食材が、
人の手によって集まったのですが、
その中の一つ、メインのお料理をご紹介させていただきます 。
北海道の十勝にて、
シュタイナー農法を実施されている
ソフィアファームさんの
貴重な牛フィレ肉のステーキです。
黒毛和牛のように
わかりやすい美味しさではありませんが
ひと口ひと口、元気をもらえるような
十勝の守られた自然と農法によるものでしょうか
自然な旨味があり、
とても愛情たっぷりかけて育てられたことが
お肉を通じて伝わってきました。
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レストラン ルスティクのブログです。食材や、料理、お知らせなどについて更新していきたいと思います。不慣れで見ずらい所もありますが、どうぞお付き合いくださいませ。
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